みなさま、こんにちは。

「心」をかたちに
「箸や　慶七郎」　店長　ひがし　めぐみです。


今日は箸についてのマメ知識！
「そもそも箸ってどこから来て、いつから使われてる？」 というお話。
















みなさま、箸の発祥ってご存知ですか？？

参考文献：以前ご紹介した「箸　著：向井　由紀子/橋本　慶子」　


箸の発祥の地域は「黄河文明の発祥地（中国黄河の中・下流域）」にあると言われています。

箸の素材は多くが植物性だったので、腐敗して形が残りにくいこともあり、
正確な時期はわかりませんが、黄河文明は紀元前5000年ごろですね。

石器や土器での生活が始まっていることから、獣肉や野菜を食べやすい大きさにし、
料理していたと考えられます。
そんな中で汁の実など挟みあげたくなったのか、
熱い食べ物を取り出すのに竹ぎれや枝ぎれを使ったのでしょう。
１本では食べ物を固定できないので２本になったとみられています。


中国ではその後日本とは違う素材や形になっていきます。
（日本の箸より長く、先は太く、匙とともに使うように）



日本で見つかっている一番古いものは
７世紀の遺跡、奈良県の「飛鳥板蓋宮（いたぶきのみや）遺跡」（642～）から出土したもの。

長さ３０～３３ｃｍ、先の直径は０．３～１ｃｍ
両端または一端を細く削ったもの

でした。今から比べるとずいぶん長いですよね。
これは祭器に使われたと言われています。


それ以前、弥生時代の遺跡「下曾我遺跡」（神奈川）からはピンセット状の箸が出土していますが、
神饌用（お供え用）や取り分け用だったと考えられます。
日常に２本の木ぎれより、わざわざ加工してあるものを使うとは考えにくいからです。


他には「藤原京跡」（694～710）、「平城京跡」（710～）からも出土しています。

この頃は現在と同じような形で、ひのきの箸でした。
宮殿の建築はひのきが主なことから、おそらくその廃材を利用したのでしょう。


箸が一般にも普及してきたのは、７世紀以降（平安時代）。


平安貴族は豪華な食器（銀製）を使っていました。
これは遣隋使など交流があったことから、もてなすために豪華になったとも言われています。
（中国で使われる匙もあったそう）

平安時代の庶民は竹か木製の箸と椀を使っていたとみられます。


いろんな文献から箸を使うようになった時代がわかるのですが、
それはまた次回！



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